ginas blog

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Bild 1 von 26

ohne backen: A
mit backen: B

teig:
500 g marzipanrohmasse A + B
lebensmittelfarbe A + B
125 g puderzucker B
1 mittelgroßes eiweiß B

glasur:
1 kleines eiweiß A + B
125-150 g puderzucker A + B
schokoladenkuvertüre A + B

• bild 2&3: A marzipan, eiweiß und puderzucker in einer Schüssel verrühren, der teig soll weich und geschmeidig sein, nicht klebrig.
• bild 4: A + B den teig teilen (60%, 25%, 15%)
• bild 5: A + B den kleinsten teil davon grün und den mittleren rot oder orange einfärben.
• bild 6: A dann eine halbe stunde im kühlschrank ruhen lassen.
• bild 7: A + B den hellen teig teilen (50%, 30%, 20%)
• bild 8&9: A + B 50% des hellen teigs und roten teig ausrollen
• bild 10: A + B die beiden teile aufeinanderlegen
• bild 11&12: A + B 20% des hellen teigs ausrollen und den grünen teig zu einer wurst formen
• bild 13: A + B beide teile auf die anderen oben drauf legen, ränder nach oben biegen d.h. zum typo3-logo formen
• bild 14&15: A + B 30% des hellen teigs ausrollen und die komplette wurst damit ummanteln
• bild 16: A + B ränder abschneiden. die marzipanrolle sollte insgesamt ungefähr 3cm dick sein und eine länge von ungefähr 20cm haben.
• bild 17&18: A 7-8 minuten bei 225-235 grad backen – auf backpapier und etwas über der mittleren stufe im ofen, bis sie hellbraun sind.
• bild 19: A + B für die glasur puderzucker in das eiweiß verrühren, bis die glasur geschmeidig und dick ist.
• bild 20&21: A + B den kuchen damit einpinseln und trocknen lassen.
• bild 22: A + B von einer tüten die spitze abschneiden um das t3xmas-sweet mit geschmolzener kuvertüre verzieren zu können
• bild 23&24: A + B dann die kuvertüre im wassserbad schmelzen
• bild 25: A + B und in streifen auf den kuchen auftragen
• bild 26: A + B fertig!